1、主料:草鱼1条。
2、辅料:鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末适量、红椒丝适量。
3、调料:盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、面粉适量、黄油适量、姜葱水适量。
4、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片,用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后,蘸上面粉和鸡蛋液待用;
5、坐煎锅加入黄油,油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中;
6、坐煎锅加入适量黄油,待化开后加入柠檬汁,芹菜末略炒出汁,淋在鱼片上即可食用。
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