1、莴笋200克、笋200克、肉丝100克、胡萝卜40克、黑木耳3朵、油1勺、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖2勺、淀粉2勺、葱1根、生姜1块、大蒜1瓣。
2、步骤：肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉、油腌一会，其余都切丝。姜蒜切末，用盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉调成汁。
3、起油锅煸炒肉丝变色后盛出，放点油煸香姜蒜。放入其余食材煸炒一会，再放入丝。倒入调好的汁翻炒，最后撒上葱花。
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