1、食材:乌鸡500g、海底椰、花胶、响螺片、鲜贝柱、瘦肉、沙参、玉竹、枸杞各适量。调料:姜、盐适量。
2、花胶温水泡软后,洗净切小件。
3、乌鸡洗净切件,飞水待用。
4、响螺片切件飞水,海底椰洗净。
5、沙参、枸杞、玉竹洗净。
6、煲汤我喜欢加一小块瘦肉和几粒贝柱,营养又提鲜。
7、姜拍松和以上所有食材一同置入炖盅,加水、盐(也可以汤炖好起锅时再加盐)。
8、炖盅入大锅,铁架隔水,大火将烧水开后转小火,隔水炖1.5~2小时即可。
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