牛肉汉堡做法步骤 牛肉汉堡的制作方法

1、准备好所有材料。

2、中种:将中种部分的酵母用温水化开,加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可。

3、覆上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

4、主面团:将发酵好的中种撕成块状,与主面团中的所有材料混合。

5、倒入面包机内启动,搅拌20分钟。

6、搅拌至面团能拉扯出膜即可。

7、放置温暖处,松弛30分钟。

8、将松弛好的面团取出排气,平均分割成8份,揉成圆面团。

9、面团表面刷上薄薄一层蛋液。

10、在沾上适量白芝麻或黑芝麻。

11、放入西屋蒸汽烤箱,选择发酵功能,40度发至两倍大。

12、发酵好的面团,放进预热好的烤箱,上下烤160℃烤 15分钟左右。

13、提前做好的牛肉饼,新鲜牛肉剁碎,加入调味料做成圆形的肉饼,放到冰箱冷冻,煎的时候拿出来解冻; 锅内倒植物油,两面煎熟,火腿切片稍微煎下两面即可。

14、汉堡坯对半切开。

15、加牛肉饼、生菜、火腿片、芝士片、挤上沙拉,盖上另一片即可.

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