1、新鲜的猪血用流水冲洗一下然后切成小方块,动作轻柔点。
2、将切好的猪血冷水下锅煮开。
3、煮开后撇去血沫,关火,把猪血捞出备用。
4、豆腐也冲洗干净切成小方块。
5、另取适量的清水煮开,放入豆腐块焯一下,去除豆腥味。
6、将猪血,豆腐放入炖盅,放入姜片,倒入胡椒粉,少许橄榄油,再加入没过材料的温水。
7、放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制20分钟即可。
8、装碗加入盐调味,放入少许香菜即可开吃。
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