1、主料:童子鸡一只、香菇少量。辅料:生姜、盐适量。
2、买回来的童子鸡处理干净以后,先不要直接做,放进冰箱的冷冻室,冻3~4个小时,取出解冻剁成块。
3、锅中放入适量的清水煮沸,然后把鸡块放进去焯水,捞出洗干净沥干水分。
4、取一个大的砂锅,放入冷水还有姜片,然后把洗干净的鸡块放进去,大火煮沸,加入准备好的香菇适量。
5、开始转小火,慢炖一个小时左右就可以了,不需要炖太长的时间,否则营养流失会比较多,降低了营养成分。
6、出锅之前放入少许的盐进行调味,然后盛出就可以开始享用美味的鸡汤了。
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