羊可以说一身都是宝，羊肉、羊腰、羊心等部位的功效很多朋友都知道，但是对于羊肝却是很多朋友所不了解的食材，那么羊肝苦是什么回事？
羊肝为什么发苦
1、没洗干净，羊肝内可能还有残留的苦胆，没有弄干净的话就会有苦味。
2、羊肝不新鲜，已经变质的羊肝也会发苦，这种情况就不要再吃了。
羊肝发苦还能吃吗
1、能吃的情况
如果说是因为没洗净羊肝引起发苦，由于苦胆摘除时有可能破碎或残留，不清洗处理干净很容易发苦，不过适当食用并没有多大问题，就是口感有些欠佳。
2、不能吃的情况
另外，若是因为变质导致羊肝发苦，那么是不建议食用的，变质的羊肝不仅含有苦味，其中还含有不少的细菌、微生物等有害成分，食用可能会引发肠胃不适。影响身体健康。
羊肝发苦怎么办
如果是没洗干净导致的发苦，先用水龙头下冲洗干净羊肝，清除血水，以及其他杂物，接着将整块或是切小块的羊肝，浸入加了白醋的清水中或淡盐水中，保持半个小时左右，这样有利于去除一部分的苦味，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。
如果是变质导致发苦的话就扔掉吧。
新鲜羊肝怎么挑选
一：看
看羊肝的的颜色是否鲜红，鲜红的表示新鲜。
二：摸
用手触摸一下，羊肝很硬且表明干涩的为新鲜的，发软或者表明有黏糊糊的东西表示不新鲜。
三：闻
如果有异味的羊肝不要挑选，表示已经变质。
猜你喜欢 石榴能放多长时间怎样保鲜石榴 石榴保鲜方法 女朋友情人节礼物惊喜 适合情人节送女朋友的礼物 清明节上坟贡品需要摆放什么 清明节上坟供品都需要摆什么 为什么有些纯棉布料硬 为什么有些纯棉布料硬粗糙 牛奶燕麦片的正确泡法是什么 燕麦片是用牛奶泡还是开水泡 大雾影响飞机起飞吗 大雾天气对飞机起飞的影响 微信群收款怎么发起 微信群收款怎么发起? 煮麦子的方法 怎么煮麦子 草莓水果沙拉如何做 草莓沙拉怎么做 2015年惊悚动作《骇客交锋》BD中英双字幕