1、材料：魔芋1斤，小米辣10个，蒜5瓣，姜2片，花椒粉2勺。

2、将魔芋切丝备用。

3、小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。

4、将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。

5、将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。

6、起锅放油，先将辣椒、蒜泥、生姜、大蒜头放入锅中翻炒出香味。

7、加入花椒翻炒，炒出香味倒入沥干水分的魔芋。

8、加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。

9、再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。

10、加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘即可。

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