1、食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄40克、盐1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克。
2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。
4、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
5、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。
7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
8、用大拇指压扁，裂纹是正常的。
9、烤箱上火170℃，下火160℃，烤18-20分钟即可。
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