豆皮卷肠的制作方法 豆皮卷肠的制作方法视频

1、主料:豆皮1张、肉馅适量、小葱2颗、香菜1颗、胡萝卜1/2个。

2、辅料:淀粉80克、鸡精适量、蚝油适量、盐适量、酱油适量、醋1毫升、十三香适量、胡椒粉适量、油5毫升、料酒适量、糖适量。

3、市场绞好的肉馅。

4、香菜洗净切碎,放肉上。

5、小葱切碎放肉里。

6、胡萝卜切细丝放肉里。

7、淀粉放肉里。

8、加盐,酱油,醋,十三香,料酒,鸡精,胡椒粉,油,糖,蚝油,带一次性手套抓匀。

9、豆皮平铺案板上。

10、铺上肉馅,卷成卷。

11、锅里放水,把卷好的干豆腐卷放进去。

12、大火烧开,中小火蒸30分钟。

13、晾的凉点切段装盘。

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