1、牛肉丸用的部位是牛腿肉，牛腿肉的肉质结实，脂肪含量少，肌肉多，这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高。
2、牛肉丸是传统小吃之一，既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席，一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆，牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香。
猜你喜欢 菠萝蜜的储存方法有几种 菠萝蜜的保存方法有几种 山楂树什么时候剪枝 山楂树什么时候剪枝好 洗脸扑多久清洗一次 洗脸扑怎么用,一个洗脸扑能用多久 11月19日起北京海淀公园取消演出通知 牛杂串做法 牛杂串做法是什么 月经刚结束吃什么好 月经刚结束吃啥东西好 皮皮虾的家常做法 皮皮虾的家常做法大全