1、蛋炒饭:胡萝卜、火腿肠、玉米、毛豆、鸡蛋、隔夜饭、葱、盐。
2、将胡萝卜、火腿肠切丁,并准备好玉米粒和毛豆粒。
3、将胡萝卜丁、玉米粒和毛豆粒,分别下锅焯水后捞出。
4、打鸡蛋:将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后,打散蛋黄,留蛋黄液备用。
5、热锅起油,倒入隔夜饭,用小火快速翻炒。
6、在米饭中加入蛋黄液翻炒,米饭炒散后加入胡萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒和毛豆粒翻炒均匀。
7、最后撒点葱花、盐调味后,盛入便当盒中,根据个人口味搭配上其他的配菜(这里用到的配菜是“番茄杯”),这样一个蛋炒饭便当就做好了。
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