花甲肚子里黑的能吃吗花甲里面黑的能不能吃

平时在清洗花甲的时候，可以看到花甲肉上黑色的部分，那它肚子上黑色的东西能吃吗？花甲肉黑色的又是什么呢？

一般不建议食用。

花甲属于高铁、高钙、少脂肪的健康食材，平时在清洗花甲时，可以看到它身体内部有一块颜色发黑的部分，那是花甲的肠腺，肠腺内一般会有未消化代谢的食物残渣，有些的还有重金属物质，食用后可能会影响健康，所以不建议食用。

黑色部分是花甲的肠腺。

花甲属于海产品，一般生活在带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底，因为其生活的环境，在花甲内部肠腺中，除了泥沙之外，还有一些未消化的食物和代谢废物，可以用清水浸泡让其吐沙，如果觉得不放心，建议将其剔除会比较好。

花甲的外壳质地坚硬，营养成分不高，一般不建议食用，不过可以用来制作手工制品。

花甲的肠腺里面，含有一些未消化的食物残渣，有些的可能还含有一些重金属物质，为了不影响身体的健康，建议将其剔除为好。

1、将花甲的外表用刷子清洗干净，并且使花甲吐干净沙子。

2、然后烧一锅热水，加少许的白酒，水开之后将花甲倒入其中。

3、把花甲搅动均匀，煮3分钟左右，然后可以看到花甲开口。

4、将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉。

5、然后将花甲拿起来，用牙签将花甲的内脏挑出去，花甲内脏在壳和肉的中间，颜色偏褐色。

6、挑出内脏之后再用清水漂洗一下。

材料：花甲、韭菜、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、白糖、食盐、干辣椒、水淀粉、香油。

1、将花甲处理干净，把大葱韭菜干辣椒切段，将大蒜和姜切末。

2、在锅内加入冷水，将花甲花甲冷水入锅，水烧开花甲全都开口后即捞出。

3、用一勺半辣椒酱、一勺黄豆酱、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐配置成酱料。

4、锅中倒入适量的油，热油后放入葱姜干辣椒以及一半的蒜末炝锅，等香味溢出后就倒入花甲。

5、再翻炒几下，倒入韭菜继续翻炒，混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁。

6、酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后，倒入另一半蒜沫。

7、最后在出锅前倒入水淀粉即可。

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