在许多食物内天然含有甲醛。有数据显示,苹果每千克含有甲醛6.3-22.3毫克,牛肉、猪肉、羊肉及禽肉每千克含有甲醛2.5-20毫克,冬菇(干/新鲜)每千克含有甲醛100-406/6-54.4毫克。
大部分有生命的生物都含有少量在新陈代谢过程中产生的甲醛。甲醛天然存在于大部分食物,包括水果及蔬菜 (例如梨、苹果、葱)、肉类、鱼类(例如九肚鱼、鳕鱼)、甲壳类动物,干菌类等,含量可达每公斤300至400毫克。
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