别名：细粉、线粉、丝粉、古称索粉
简介：是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝
粉丝的功效与作用粉丝的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量335cal水15g蛋白质0.8g脂肪0.2g纤维1.1g碳水化合物82.6g维生素A0mg维生素B10.03mg维生素B20.02mg维生素C0mg维生素E0mg烟酸0.4mg纳9.3mg钙31mg铁6.4mg胆固醇0mg1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。
优质的粉丝有以下几个特点：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。
半年内，置于保鲜袋中，于干燥、阴凉、通风处保存
粉丝的食用禁忌食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
粉丝的适合体质平和质体质；
一般人群均可食用。
菜谱
