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干贝

菜谱

别名:瑶柱

简介:干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成.

干贝的功效与作用干贝的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量264cal27.4g蛋白质55.6g脂肪2.4g纤维0g碳水化合物5.1g维生素A11mg维生素B10mg维生素B20.21mg维生素C0mg维生素E1.53mg烟酸2.5mg306.4mg77mg5.6mg胆固醇348mg

滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化
治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱

如何挑选干贝

好的干贝粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,有嫩糯鲜香,略具回甘。颗粒要完整,无碎片,肉质清晰粗实,咸味轻的好。

干贝的保存方法

6个月,应该存放在阴凉角落或者冰箱里,存放得当可保存半年甚至更久。

菜谱

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