别名：排骨、猪排
简介：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。
有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
如何挑选猪大排同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
猪大排的制作技巧1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪大排的适合体质痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;
猜你喜欢
别名：简介：鸡心为鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络。 鸡心的功效与作用鸡心的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量172cal水70.8g蛋白质15.9g脂肪11.8g纤维0g碳水化合
别名：元米、江米、稻米简介：因性极粘，故名。可煮粥饭酿酒熬汤，若作糕饼，性难消化。糯稻根须，煎汤可止渴、止虚汗。糯米中含有脂肪油、淀粉(主要为支链淀粉)、糊精等物质。 季节：夏 糯米的功效与作用有补虚、补血、健脾
别名：小麦面粉简介：富强粉(特一粉)是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。 特一粉的功效与作用养心益肾除热止渴 如何挑选特一粉一级面，也就是等级
别名：简介：白菜经过加工腌制成的菜 冬腌菜的制作技巧1.选白菜,材料是长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜; 2,晒白菜,晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了就差不多了。然后把白菜叠放在一起一天左右再进行腌制; 3
别名：简介：马的心脏 马心的功效与作用 马心的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量104cal水76.3g蛋白质18.9g脂肪2.7g纤维0g碳水化合物1g维生素A32mg维生素B10.22mg维生素B20.29mg维生素
别名：启明菜叶、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草简介：为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒
别名：牛肉简介：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。
别名：白鲢、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白屿、白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶简介：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容
别名：大酱、大豆酱、豆酱、黄豆酱、酱简介：黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴 黄酱的功效与作用1.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷
别名：简介：玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆