别名：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝
简介：花菜属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚
优质的菜花花球周边未散开，花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;
4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;
5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
1-2天
菜花的适合体质平和质体质；
人群:尿路结石者不宜吃;
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