别名：龙眼、益智、骊珠、元肉
简介：桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
4.桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
选购：颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆的为好。颗粒较小，壳面粗糙不平为次。
桂圆的制作技巧可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。龙眼作为水果宜鲜食。
3-7天，冰箱保存
桂圆的适合体质一般人群均可食用。
1.适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；
2.有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
菜谱
