别名：蛇豆、大豆角
简介：蛇瓜是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。
祛脂降压,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,壮骨
以豆荚嫩绿或紫色，色泽鲜艳、光亮，筋少，肉厚，豆荚挺直，水分饱满，无斑点、虫害的为佳。如果色泽变暗、无光泽，豆荚松弛的已不新鲜。
蛇瓜的制作技巧蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
猜你喜欢
别名：多花菜豆、豆角、长角豆、带豆、裙带豆简介：是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸
别名：鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼简介：鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月
别名：简介：香干，是用黄豆浸足6-12个小时，接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制，色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽，闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制等等，做成后
别名：米鱼简介：肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。 鮸鱼的功效
别名：硬米、大米简介：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米(腹白较大，硬质粒少)，晚粳米(腹白较小，硬质粒多)。梗米也叫“蓬莱米”,口感软硬适中,我们一般吃饭用的米就是梗
别名：简介：牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。 牛心顶的制作技巧1.牛心顶用碱水泡发透，冲洗至无碱味，切片，生姜去皮切片，葱洗净切段; 2.烧锅下油，放入姜片、豆瓣酱、牛心顶、爆炒至香浓; 3.再加入盐
别名：简介：饼干是对西餐中几类面粉制烘焙食品的统称。饼干形状各异，并可夹心或在表面装饰。另外，一些不包含面粉的烘焙食品如蛋白杏仁饼、杏仁小圆饼也被称为饼干。初期饼干的产业是长期的航海或战争中的紧急食品的
别名：奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水简介：淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于
别名：玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉、肉果、肉蔻、扎地、麻失简介：内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。季节：春、夏、秋 肉豆蔻的功效与作用其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷
别名：紫盖、白板简介：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还