香茅

别名：简介：麻鸭是我国家鸭祖先之一，野生种群极为丰富。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多

别名：简介：该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。 三黄鸡的功效与作用三黄鸡的

别名：鸭红简介：鸭血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。 鸭血俗称“鸭红”。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。 白鸭鸭血的功效与作用味咸，性寒。能补血、

别名：简介：馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。相传三国时期，诸葛亮经过泸水，命厨

别名：简介：羊肉洗净剁成细粒后做的肉； 羊肉馅的制作技巧1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量; 2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

别名：红小豆、饭豆、米豆、赤豆、小豆、红豆简介：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点

别名：花蛤、文蛤、西施舌、海蛤肉、吹蛤梨、蛤刺、沙蛤、沙蜊、白蚬子、白蚶子、布鸽头简介：蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜

别名：简介：螃蟹

别名：简介：坚果碎末

别名：简介：即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。 中筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴 。 主治：脏躁、烦热、消渴