别名:
简介:素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼、虾、肉、肚等各种形状。
素鸡的功效与作用素鸡的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量192cal水64.3g蛋白质16.5g脂肪12.5g纤维0.9g碳水化合物3.3g维生素A10mg维生素B10.02mg维生素B20.03mg维生素C0mg维生素E17.8mg烟酸0.4mg纳373.8mg钙319mg铁5.3mg胆固醇0mg防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心
好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。
素鸡的制作技巧素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特。
素鸡的适合体质湿热,痰湿,瘀血体质者少食;