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素鸡

菜谱

别名:

简介:素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼、虾、肉、肚等各种形状。

素鸡的功效与作用素鸡的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量192cal64.3g蛋白质16.5g脂肪12.5g纤维0.9g碳水化合物3.3g维生素A10mg维生素B10.02mg维生素B20.03mg维生素C0mg维生素E17.8mg烟酸0.4mg373.8mg319mg5.3mg胆固醇0mg

防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心

如何挑选素鸡

好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。

素鸡的制作技巧

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特。

素鸡的适合体质

湿热,痰湿,瘀血体质者少食;

菜谱

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