1、天蓝色+黑色=浅灰蓝
2、四是汤汁没过菜品或几乎无汤汁时不要勾芡；
3、薄芡，米汤芡，厚芡
4、在配色时，要慢慢的加入配色，并且注意观察，不能太多，应由浅到深，直到配准为止。
5、少蓝多黄变浅绿
6、天蓝色+黑色+紫=浅蓝紫
7、挂糊。在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。由于原料在油炸时温度比较高，即粉糊受热后会立即凝成一层保护层，使原料不直接和高温的油接触。
8、农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
9、蒜苔点点句劝汤圆葱不放勾芡汤炒菜需要勾点芡，这个菜品才有滋味，做好勾芡要有句口诀，说的是白菜少放勾芡汤，蒜苔点点句劝汤圆葱不放勾芡汤，茄子不用勾芡
10、小样调配好的颜色要确定好有几种，并将它们分别装在罐中，然后称毛重，等配色完之后在称一次，两次称重之差，就是参加配色各种色漆的重量，在做大样时可参考这个重量。
11、红+黄+少蓝+白=浅棕
12、咱不羡女神，修行靠自身。
13、少红多黄变浅黄
14、红+蓝=紫+红+白=粉紫红
15、天蓝色+黑色=墨蓝
16、二十八，把面发：发面的粮食要提前发酵。
17、好“筋”道，一根筋。
18、芡汁的浓稠度要适量。根据菜品的不同、菜品的分量不同，芡汁的浓稠度也会有不同，菜少芡汁要稀释。
19、劝大家，减脂期千万不要吃螺蛳粉，更不要像我一样！吃完！
20、勾芡。在淀粉里加水，搅拌到没有疙瘩，然后加到快出锅的菜里，菜汁会变得浓稠，色泽卖相会更好看，对口感也有加分作用。不过要注意一下，如果水淀粉调好不用，它很快就会沉淀，所以在加到锅里之前，你最好再确认一下淀粉有没有沉淀结块。
21、朱红色+黑色少量=啡色
22、淋：当锅内菜肴已接近成熟时，一手持锅慢慢晃动，一手舀芡汁均匀淋入，边淋边晃动锅。直到汤汁变浓，汤菜融合为止。
23、桶装酸辣粉，给你的肚子一点福利。
24、红+蓝=紫+白=土黄
25、高2白3醒发”，1高就是用35度左右的温水，2白就是白糖和酵母粉，3醒发是三次醒发面，刚和好面醒发一次，馒头坯子二次醒发，凉水上锅三次醒发
26、二十五打豆腐，二十六办鱼肉。
27、生炒技法最普通，原料经过细加工。
28、吃螺蛳粉一直辣一直爽！吃的时候挺快乐的，吃完就不行了。
29、二是油多时不能勾芡；
30、滑炒技法用得广，生料加工要上浆。
31、明天一定吃螺蛳粉不辣不臭加荷包蛋双倍腐竹没灵魂的那种。
32、夸女神的顺囗溜是，倩女勾魂赛西施，身体苗条魔鬼间，一对风眸忽闪雷，君子好随我愿，美目闪闪电死你，苗条婀娜真姿色，肤色貌花赛如仙，樱桃小嘴柳叶眉，窈窕淑女皆夸奖，相思悠悠到天明，帅哥瞠目色咪咪，年轻漂亮貌出众，巾帼英雄才美女，体型苗条形体美，
33、二十四，扫房子：在这一天进行大扫除。
34、少黄多蓝变深蓝
35、好滋味，来自努力不懈的坚持。
36、二十九，蒸馒头：用发好的面蒸馒头、做花馍馍等面食。
37、二十五，推麦谷：将麦谷去皮去壳，弄出能吃的粮食。
38、白色+红色+黑色少量=禇石红
39、买了螺蛳粉，过几天即将迎来第一次吃螺蛳粉，希望我会喜欢。
40、目前没有炒菜勾芡口诀的说法。
41、一桶在手痛快我有。
42、以下是下雪了的顺口溜：
43、酸辣鲜香，一炮清新。
44、根根筋滑，一枝独秀。
45、天蓝色+草绿色=蓝绿
46、一是一定要等菜品熟时再勾芡；
47、红+黄+少蓝=棕色
48、你的眼神如此撩人，让我忍不住地去吻她，别动，你会让我越陷越深的。
49、二十六，炖羊肉：羊肉收拾干净，提前炖煮。
50、酸酸辣辣，丝丝顺滑，香香甜甜，绵绵爱意！吃了咱的粉啊，天天开心无烦恼！
51、黄+蓝=绿
52、二十七，宰年鸡：过年的鸡杀好，去毛清洗干净为年夜饭做准备。
53、好口感，好味道，好米粉。
54、女神威力大，人见人人夸。
55、爱的酸爽，来一桶，约泡吧！
56、炒菜勾芡的时候等菜品快出锅时候，关小火把准备好的淀粉勾芡一点点导入锅里，慢慢用大勺沿着一边搅动，注意不要一下一都放进去！一定要均匀导入以免过于粘稠！
57、五是芡汁浓度要适中，太浓会使菜品变干，太稀则冲淡菜的味道。
58、一片一片又一片，四片五片六七片。八片九片千万片，飞入梅花都不见；
59、这种手法难度较高，即两手要配合得好。淋得要匀。晃的也要匀。才能使整个菜肴和汤汁均匀结合起来。
60、少黄多红变深橙
61、柳州螺蛳粉，不止真汤，真粉，真鲜，真够味。
62、基本色的调和
63、黄+蓝=绿+白=奶绿
64、二十七洗金漆（洗澡），二十八刜鸡鸭，
65、我这种人的志向，也就是去山沟沟里，用两袋大米换个美女，重要的是还是个勤劳的美女。
66、浇：在原料达到成品要求时盛出，把调好的芡倒入锅中加热；待芡汁变黏，端起锅，把芡汁均匀地浇在菜上，成流滴状态。
67、炒菜勾芡的口诀与技巧是：勾芡要在九成熟时。勾芡的时间选择是最关键的，要在菜品九分熟即将出锅的时候勾芡。勾芡过早火候就会使芡微微变焦，影响口感。
68、伤心酸辣粉，味道酸酸的。
69、二十九家家有，三十夜（方言读yā）鐤罐咵。
70、红+蓝=紫
71、红+黄=橙
72、挂浆。目的锁住肉的水份，炒出来肉质较嫩。比方炸鱼之前，炒肉丝肉片肉丁之前都要挂浆。还有就是做肉圆子加入淀粉起到黏结作用，肉丸才不会散，做肉丝肉片汤也要现在肉里加水淀粉。
73、螺蛳粉：
74、蒸馒头。
75、红+黄+蓝=黑色
76、尽管你身材纤弱娇小，说话柔声细气，然而却很有力量，这是一种真正的精神美!
77、人工油漆调色口诀
78、成功自有非凡处。
79、炒菜需要勾点芡，这个菜品才有滋味，做好勾芡要有句口诀，说的是白菜少放勾芡汤。
80、常见的调色
81、温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。
82、厚芡大批量制作的时候，比如说婚宴呐，包桌。做西湖牛肉羹啊，玉米羹都适合厚芡。
83、红加黄变橙
84、答：米粉：
85、螺蛳粉等了一个月还没有动静，希望不会让我失望。
86、好快餐，好米粉，就选一根筋米粉快餐店。
87、更“筋”道，更美味。
88、吃完一根筋，才懂好米粉。
89、把面发。
90、白色+黄色+黑色=熟褐
91、米汤芡做红烧，焖菜用。必须要在食材的下半部分，就是说没有多少汤了开始打芡。
92、勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
93、油漆调色时要按样板的颜色来调，并且应在自然光下进行，可先试调小样，然后在对比样板，并且要确定调后小样的颜色有几种。
94、拌：碗内调芡。待锅内菜肴快成熟时倒入，搅拌和颠翻使芡汁受热变粘，均匀地包裹在菜上。
95、扫房子。
96、宰年鸡。
97、红加蓝变紫
98、伤心的借口，却是开心的酸辣粉7我的酸辣不止在乎你的胃，更在乎你的心8吃过尝过你的开心，走过路过我的伤心。
99、二十三，祭灶官，二十四，扫房子。二十五，磨豆腐，二十六，去割肉。二十七，杀只鸡，二十八，蒸枣花，二十九，去打酒，大年三十儿捏饺儿，。
100、勾芡，是指在菜肴快要起锅时，加入以淀粉为主兑成的芡汁，通过高温糊化，使菜肴的汤水变得浓稠，均匀附着在菜肴上的操作方法。
101、玫红色+黑色=暗红
102、草绿色+少量黑色=墨绿
103、薄芡水多粉少，这种芡适合炒一些青菜，素炒苦瓜，或者炒个菜心，炒芦笋。
104、滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。
105、发面的顺口溜应该是3光，盆光手光面光
106、做豆腐。
107、黄+少红=深黄
108、好吃米粉，就要一根筋。
109、糖瓜粘。
110、好米粉，源自执拗的工艺。
111、不浆不腌不挂糊，直接下锅速炒熟。
112、服务传承经典，口味源于专业。
113、少红+白=粉红
114、断生调味装入盘，入味鲜香不勾芡。
115、减一分太短，增一分太长。不朱面若花，不粉肌如霜。色为天下艳，心乃女中郎。
116、少蓝多红变紫
117、睡前容我感慨一句：螺蛳粉，太！好！吃！啦！
118、三是调好味道和色泽后再勾芡；
119、二十三，糖瓜粘：为了让灶王爷说好话，在灶台摆上糖果甜一甜灶王爷的嘴。
120、红+黄+蓝黄+蓝=绿+蓝=蓝绿
121、飘飘瑞雪似鹅毛，飘扬柳絮满琼瑶。踏雪寻梅过小桥，粉乌鸦把翅摇；
122、天蓝色+黄色=草绿或者嫩绿
123、买酒肉。
124、六出飘飘降九霄，街前街后尽琼瑶。有朝一日天晴，使扫帚的使扫帚，使锹的使锹；
125、一般我们说炒菜勾芡口诀是一溜二倒三出锅
126、三十晚上坐一宿：这一天晚上全家老少聚在一起，吃着年夜饭，说着一年的喜庆事，守到半夜，一同跨到新的一年，祝愿事事顺遂，家人平安喜乐。
127、三原色是红、黄、蓝，三间色是橙、紫、绿;灰色也有色彩倾向，如：蓝灰、紫灰、黄灰等。
128、人工油漆调色注意事项
129、二十三打土尘，二十四送灶神。
130、今晚就要人生第一次吃螺蛳粉了！好紧张！不知道是什么味道。
131、明油勾芡。部分菜品会有明油勾芡的需求。
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