1、一般规定醋酸含量不能超过3-4%,最高可达有45%的。食用醋含量一般大概在5-8%之间。
2、醋精是人工合成的,是用可食用的冰醋酸稀释而成,不含食醋的营养成分,因此不易变质,但是因为不含吃醋特有的香味和营养,因此还是使用食醋好。而且因为有些醋精浓度太高,误食会伤胃和食道。
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