1、做菜没有十三香是无法用其他香料代替的，因为十三香用的是13种各具特色香味的中草药物，磨为粉做成的调味料，通常调味品没有达到那么多种类，烹饪出来的菜的味道也不一样。
2、虽说没有香料可以代替十三香，但是烹饪的时候，也可以分开使用。如八角气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好。做牛羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩。熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香。
猜你喜欢 中央空调一拖三是什么意思 一拖三指的是什么 宝宝奶渍怎么清洗干净 宝宝奶瓶里的奶渍怎么清洗 机车是什么意思求解释 机车怎么理解 2022年家有高考生书房要注意什么 赣州有哪些瀑布？ 赣州瀑布的地方有哪些 美味桃酥的做法 美味桃酥的家常做法