1、一般来说在开锅之后,3两以下的蟹要蒸10分钟左右,3~4两重的要蒸12分钟左右,4两以上的要蒸15分钟左右。
2、根据螃蟹的重量每增加1两,蒸的时间就要多加2分钟,总得来说都需要蒸15分钟以上。
3、水开后蒸的时间太短,蟹肉不熟,吃了容易肠胃不适,蒸的时间太长,蟹肉太老太柴,所以需要多蒸几次,有经验以后就可以蒸出又嫩又鲜的螃蟹喽!
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