1、鸡肉泡血水能泡需要20分钟左右的时间,一定要超过20分钟才可以,不然会对导致血水去除不干净,影响口感和营业,注意泡鸡肉的水最好是用淘米水,这样去除得更干净。
2、淘米水里含有丰富的营养物质,能够很好的去除油腻和血水,也可以加入适量的白酒,因为白酒可以杀菌,并且给鸡肉提鲜,可以更好的锁住鸡肉的鲜味。
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