1、红虾是因为皮发红而叫红虾,和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味,味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能,青虾的味道比红虾新鲜,没有土气味。
2、红虾和青虾的区别还有个头不同,青虾的个头要大于红虾,两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。红虾的肉质富有弹性,也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用!
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