1、酵母粉或小苏打粉。
2、酵母粉和泡打粉是不同的两种物质,却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小气孔。在烤制或者蒸的时候,能让面点变得松软,和泡打粉起的效果差不多,但没有泡打粉起发快,而且还需要温度和湿度的配合。
3、小苏打也可以代替泡打粉,泡打粉中有小苏打成分,在以往,人们用小苏打来发馒头,但小苏打味道不佳,碱味太重,做出的面食味道欠佳,发面时起发程度较低,做不出又白又蓬松的面点。
猜你喜欢 熬夜烦的心情短语 适合熬夜发的说说 3186数字代表什么 3186数字具体代表什么 睡觉前饥饿要不要吃东西 睡觉前饥饿要不要吃东西才能睡着 飞科剃须刀怎么清洗 飞科剃须刀怎么清洗太空飞碟 2022暑假镇江哪些景点门票免费 2021年春节镇江免费景点 土豆烧牛腩怎么做 土豆烧牛腩的做法 乌鸡汤可以放山药吗 乌鸡汤里可以放山药吗? 清除血液垃圾的食物 清除血液垃圾的食物有什么 香椿煎豆腐的做法 香椿炒豆腐的做法