1、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉；
2、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐（把花椒和细盐放在铁锅里炒熟），抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹；
3、抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味；
4、放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右；
5、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃。
猜你喜欢 培养自信心的核心方法 怎么培养自信 如何通过戒指的戴法和意义来表达你的恋爱状态 怎么通过戒指的戴法判断恋爱状态 建设银行上班时间是怎样的 建设银行上班工作时间 开空调抽烟解决办法 抽完烟开空调 万岁山大宋武侠城面向全市防疫工作者免费开放 时间+内容 吃大蒜不能吃什么 吃大蒜了不能吃什么 橙子能放冰箱吗 橙子能放冰箱吗冬天