1、首先,卤肉刚出锅颜色很好看,但是高温度容易让卤菜肉水分持续散发,所以必须快速降温,有人放在卤水里泡,但是口味会有所下降,有个简单的方法就是冰柜冷冻,让卤肉温度快速降至15度以下,卤菜因为变干而黑的问题就可以大大解决。
2、菜品卤制好以后泡在卤水里,随吃随取。或者卤好用保鲜膜密封,冷藏,食时温卤浸泡几分钟。
猜你喜欢 昵称男生高冷简短好听二字 高冷简短昵称 如何挑选朴树 朴树如何挑选 卫生巾纯棉的好还是网面的好 卫生巾棉质好还是网面好 牛奶属于生食还是熟食 牛奶属于生食还是熟食啊 巴旦木什么颜色好吃 巴旦木什么颜色好吃一点 衣柜发霉如何预防 衣柜发霉怎么办?看看这些妙招 话梅圣女果如何做 话梅圣女果制作步骤 2015年动作《碟中谍5:神秘国度》HD中英双字幕