1、黑玉米里面是黄的是因其籽粒角质层在不同程度地沉淀黑色素,使得外观乌黑发亮,而里面的玉米并未受到沉淀,因此依旧是黄色。
2、黑玉米雌花花穗腋生,成熟后成谷穗,具粗大中轴,小穗成对纵列后发育成两排籽粒,籽粒可食。其籽粒、穗轴均为紫黑色。
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