1、红薯的成熟时间还因地域、气候、种植时间等原因有所区别。红薯一般在8月到11月之间成熟。8月成熟的红薯一般是在3月播种，经过4、5个月的时间，便可成熟。
2、9月至10月成熟的红薯一般在6月播种，光照充足，品质和口感较好。
3、红薯的最晚成熟时间一般在11月左右，这个季节成熟的红薯播种时间在6、7月份，属于晚熟品种。
4、成熟后的红薯其口感较好，而且具有清甜的香气，做熟后软糯美味、入口即化。红薯是五谷杂粮中的一类，营养价值较高，其含有的多种营养成分能够增强人体的抗病能力，提高免疫力。
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