1、肉馅120、长茄子两个、大葱，姜，蒜适量、小葱、老抽，生抽，蚝油适量、豆瓣酱一大勺、糖，五香粉适量。
2、方法：把肉剁成肉馅儿，加入料酒，糖，老抽，五香粉，葱姜末，搅拌均匀。
3、把茄子洗干净切成丁，用盐腌制10分钟，把出的水倒掉，再用清水冲洗干净。
4、把小葱的葱叶跟葱白分别切成圈，把大蒜拍一下，然后切成片。
5、锅里少放一点油就可以，然后倒入茄子把茄子炒软，炒的时候可以盖上锅盖，帮助茄子快速变软，炒好之后盛出来。
6、锅里放油加热，把葱蒜放进去翻炒一下，然后加入豆瓣酱把它炒出红油。
7、再把准备好的肉馅放进去，炒到八成熟左右。
8、放入炒软的茄子加一点料酒，生抽，糖，蚝油，尝一下味道，这个时候应该不用再加盐了，如果口味重的话也可以再加一点才，翻炒均匀之后就可以出锅了。
9、出锅后再撒上葱花就可以了。
猜你喜欢 8月29日是什么日子 8月29日日子简介 圣代放在冷藏还是冷冻 圣代放保鲜还是急冻 导电胶水的制作方法 自制导电胶水方法 宝鸡太白山旅游攻略 宝鸡太白山旅游攻略两日游 2022广州萤火虫漫展要查行程码吗 广州萤火虫漫展2021时间表 大蒜为什么杀菌 大蒜是否有杀菌作用 炒熟的菠萝蜜核怎么保存 菠萝蜜果肉怎么保存 吃西瓜子的好处与坏处 吃西瓜子的好处与坏处这皮肤一挠就红