1、最简单直接的方法就是冷藏处理,在进行冷藏处理的时候,我们需要先将黄花菜清洗干净,再用干净的保鲜袋或者保鲜盒装入,放入冰箱冷藏层。但是此种方法一个星期左右黄花菜依然会变质,最好是放入冷冻层,细胞活跃度较低,黄花菜保存的时间也略长一些。
2、另一种方法则是进行脱水处理,需要将其在阳光下暴晒,并且黄花菜之间不能够重叠,需要将它平铺完全展开,保证它能够完全的收到光照,蒸发掉水分。一般晒制两三天左右便能成功。之后再将它用保鲜袋装好并且完全密封,放置在阴凉处或者冰箱里便可以。
3、制干处理,这种方法需要将已经洗净好的黄花菜放入竹漏之中,再把它放入可以蒸腾加热的容器里面进行加入,等到竹漏冒热气之后便可以停止,此时还不能取出,还需在里面蒸焖20分钟左右才能取出,之后再用保鲜袋或者保鲜盒装好放置即可。
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