1、成年茶树基肥的施用时期。茶园基肥的作用在于提供足够的、能缓慢分解的营养物质，以保证茶树入冬以后根据系活动所需要的营养，同时也为翌年茶芽萌发提供养分。茶园基肥施用时期，因各茶区气候条件、茶树生长期长短不一、出入很大，主要应在茶树地上部分停止生长后立即进行，一般宜早不宜迟。适时施肥，有利于越冬芽的正常发育，也有利于根系生长和抗寒越冬。如安徽大部分茶区在1O月上旬至下旬茶树停止生长，施基肥宜在10月下旬至11月上旬。
2、成年茶树追肥的施用时期。茶树追肥的作用，主要是不断补充茶树生长发育过程对营养元素的需要，以进一步促进茶树的生长，达到持续高产稳产的目的。因此追肥必须适时，使茶树在生长过程中，不至于造成养分的“脱节”现象，只有这样，才能使有限的肥料发挥其的增产效果。
3、茶树催芽肥。茶树经过一个冬天的“休整”之后，翌年春天，当温度和水分条件已达到茶树生长的要求，就动员体内一切可以被再利用的物质，同时又向土壤中吸收大量的营养元素迅速生长。春季茶树生育能力强，长势猛，产量比得大，茶叶内含物高，品质好。为了满足春茶生长对养分的要求，促使茶树早发、多发、齐发、壮发，及时施下次追肥，长江中、下游广大茶区俗称“催芽肥”。由于我国茶区广大，气候条件、土壤类型、品种特性等差异较大。催芽肥的施用时期也有很大的差异。安徽茶区一般在3月初施次追肥。
4、夏秋茶树的追肥。茶树经过春茶的旺长和采摘之后，势必要消耗茶树体内的大量营养物质，只有及时加以补充，才能保证夏秋茶的正常生长。因此，春茶结束之后，应及时进行第二次追肥；夏茶结束后又要进行第三次追肥。如果气温高，雨水多，茶树生长期长，甚至要进行第四次、第五次追肥。在确定各地适宜的追肥施用时期时，除了按茶树的物候期外，还要根据天气、土壤、肥料等因子，综合考虑，因地制宜，灵活挖掘。在安徽省，每年由于七、八月份正值伏旱，夏茶后的追肥时期要根据当地墒情而定，不能在伏天追肥。另外对于早发的品种要早施，迟发的品种要迟施，阳坡茶园要早施，阴施茶园要迟施，砂土茶园要早施，粘土茶园要迟施，复合肥、尿素要适当早施，碳酸氢铵、氨水要迟施等。
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