1、食品冷链是指易腐食品从国外产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。
2、食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来,是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑,协调相互间的关系,以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全,它是具有高科技含量的一项低温系统工程。
猜你喜欢 怎么握筷子夹菜是正确的 如何正确拿筷子 苹果怎么登陆两个微信 苹果怎么登陆两个微信分身 怎么存放南瓜 怎么存放南瓜不发霉 年初一到初八风俗 年初一至年初八风俗 2022年芜湖方特水上乐园音乐节现场需要下水吗? 11月23日起武汉大悦城餐饮停止堂食 孕妇春季吃什么水果 孕妇春季吃什么水果最好