无论是凉拌苦瓜还是日常的炒苦瓜，都是需要将苦瓜先焯水的。一般苦瓜焯水需要3分钟作用。那苦瓜焯水用热水还是冷水呢？
苦瓜焯水用热水还是冷水
热水。
1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。
2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。
苦瓜焯水的好处
1.使蔬菜颜色更鲜艳，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。
2.苦瓜焯水后可减轻苦味。
3.可以去除掉苦瓜中的大部分草酸。
苦瓜的食用禁忌
1.苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2.据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。
3.苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
猜你喜欢 命主武曲身主天梁什么意思 命主武曲身主天梁意思是什么 地铁安全锤在哪里 关于地铁安全锤位置介绍 儿童可以用乳胶枕头吗 小孩子能不能用乳胶枕头 浙江省的省会城市是哪个 浙江的省会城市是哪个的哪一个 微信面对面收钱多久到账 微信面对面收钱多久到账啊 简单好记的绰号 比较好记的绰号 鳝鱼怎么做好吃 鳝鱼怎么做好吃有营养价值