1、拿保鲜袋装起来，密封冷藏，可以保存一两个月，但食用前最好加热。
2、农村里一般放缸里倒扣再水里的，半年后还是可以吃的。
3、雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用；主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药；可以外敷，也可以熟食。
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