1、清理步骤:用剪刀减去鱼腮,用菜刀刮去鱼鳞,然后用水清洗干净就行。
2、用花椒、生姜、少许的盐腌制3~5分钟,再热油炸一下,最好把葱姜蒜辣椒有炸出香味,放些水煮一会,汤汁几乎没有时出锅食用。(清蒸的不用油炸)
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