1、早春从食补应以养肝为先,兼顾益脾胃,养阳滋阴,以达到御寒保健的效果。因为在阳气生发的春季,肝气上升,相对影响脾胃的消化吸收功能,温补药反而加重身体内热,所以不需要特别进补,饮食以清淡为主。
2、而经历了一个冬季的滋补,此时应多吃些应季的鲜嫩青绿色蔬菜,比如:芹菜、葱、菠菜等,不但可以让我们的肠胃休息一下,也可借由蔬菜中丰富的膳食纤维加速体内油脂和毒素的排出,以促进新陈代谢。那在烹煮调味上,应以简单、原味为原则,辣椒、羊肉等热性食物,或油炸炖补等应尽量少吃。
3、此外,春季又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强容易侵犯人体而致病,所以日常饮食可以多吃富含维生素和微量元素的绿色蔬菜,以改善冬季维生素不足的情况。
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