1、将新鲜带泥的红薯摊在有阳光的阳台,或者是露台上,晾晒个4天左右。也可以直接放在通风阴凉的阳台上。这样可以帮助去除红薯多余的水分,吃起来甜度高。另外,这样做还可以使得红薯保持干燥,有利于长期保存。
2、将晾晒好的红薯收放在干燥通风的地方,底下铺上几层牛皮纸箱,再将红薯铺在上面保存即可。保存的过程中,注意不要沾染到生水。这样保存的红薯,被去除掉了多余的水分,所以吃起来格外的甜。
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