1、如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,不要冷冻,冻过的鸭蛋不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室即可。
2、如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。
3、腌制好的咸蛋,可以用袋子密封起来,不要让表面水分流失就可以长久保存。
4、对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸。
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