1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。
2、炒藕或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
3、炒茄子时，茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色；炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。
4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
5、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水。
6、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮。
猜你喜欢 友谊的意义 中巴友谊的意义 瓷盘子可以放在微波炉加热吗 瓷盘能放在微波炉里加热吗 赏熏衣草发朋友圈微信句子说说心情 去薰衣草游玩发朋友圈的唯美句子 梦见被蝙蝠咬了什么预兆 梦见被蝙蝠咬了是什么征兆 重阳节吃饺子的寓意是什么 正月吃饺子的寓意 羽绒服上墨水时间长了怎么洗 羽绒服弄到墨水用什么洗的掉 牛油果的核怎么吃最好 牛油果的核怎么吃好吃