1、使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。这样既保证了浓郁的味道,也保证了营养价值,同时也可以减少高嘌呤的摄入。
2、先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内。
3、加清水至炖盅约4/5位置,盖上炖盅盖。
4、然后在高压锅内放入三脚架,加适量水,放入炖盅, 盖上高压锅盖。
5、煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火,等到高压锅可自然揭开,用炖盅钳钳出炖盅,揭开盖子,根据个人喜好调入调料,至冷却则可以食用。
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