1、制成豇豆干,把豆角煮熟了之后,放在太阳底下晒,等它晒干以后收拢,直接放在干燥处储存即可,等冬天要吃时,拿出来用冷水洗去灰尘,用温水泡软就可以炒制了。
2、做成酸豇豆,将豆角洗净后焯水晾干,再准备一锅烧开的水放入适量的花椒与姜片,煮好后将花椒水倒入消过毒的容器中,最后加入豆角、高度酒、红辣椒密封即可。
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