花菜怎么存放 如何保存花菜

1、菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。因此,于较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存,不包保鲜膜者因失水较多,储存品质远比包保鲜膜者差。

2、好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的花菜比白色的口感要好。不能买颜色发深,或者有黑斑的花菜,这样的菜谱不新鲜。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。

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