1、小黄姜放入清水中洗干净,然后取出控干水分,再用食盐涂抹小黄姜身上,装入保鲜盒中,放在阴凉透风的地方,或者是冰箱中,可以保存3至6个月,并且不会出现腐烂的情况。
2、根茎供药用,干姜主治心腹冷痛,吐泻,肢冷脉微,寒饮喘咳,风寒湿痹。生姜主治感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。又可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。
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