1、凉薯属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。
2、凉薯含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。
3、凉薯中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。
4、凉薯中的维生素C含量高且不易流失,食用约200克的凉薯,就能提供一日所需。
5、凉薯富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
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