1、先将冷冻鱿鱼解冻后,剥去皮,去掉内脏腕足吸盘等,然后将其清洗干净备用。
2、将清洗好的鱿鱼改十字花刀,切好备用。
3、起锅加适量的水,放入葱姜烧开,待水开后,将改好刀的鱿鱼倒入锅中焯一下。
4、将焯好鱿鱼捞出放入盆中,加入姜片、适量的蚝油和盐搅拌均匀腌制30分钟左右。
5、再次起锅,加入适量的食用油,待油热后,放入葱花姜片翻炒煸香。
6、将腌制好的鱿鱼倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的白糖、料酒、面酱继续翻炒。
8、翻炒均匀后,加入适量的孜然粉继续翻炒。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘。
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